從潮汕牛肉火鍋的興衰看火鍋家具市場

   潮汕牛肉火鍋曾經在全國刮起一股勁風，品牌不斷涌現，各個火鍋餐廳門口都是大排長龍，可如今風光不再，關門、改行者大有人在。這可讓火鍋家具企業疲于應對，從火鍋桌椅訂單接不完回歸到本來面目，各種潮起潮落真是令人感慨。

   市場就是這樣，一個新的產品被人們接受，總會一開始供不應求，接著競爭者們競相模仿生產直至供大于求，當市場已經飽和容不下這么多競爭者時，各種價格戰隨著而生，最終會是一部分競爭者退出市場。在此之中，只有質量才能保證自己能在市場中保留一席之地。

   近些年來，隨著火鍋占餐飲市場份額的不斷擴大，火鍋家具廠家也因此不斷產生，客戶也有了貨比三十家的空間。但是，總有一些火鍋桌椅廠家會經歷小賺一筆到無人問津再到關門大吉的過程，只有保證質量才算擁有核心競爭力，才能不被市場淘汰。